1 实验室化学污染的来源
（1）废水
食品化学实验室生产的废水主要包括实验过程中未被使用过的化学试剂、使用的化学试剂残渣、无效的贮存液和洗涤液、以及大量的洗涤水。这些废水的成分复杂，主要包括强酸、强碱、强氧化剂、重金属离子等。
（2）废气
食品化学实验室产生的废气主要成分为试剂的挥发气体、实验过程的中间产物、载气等，其中的硫化氢、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、氨气等气体，会刺激眼角膜并引发呼吸道疾病。为了确保室内空气质量、保护实验过程中操作人员健康，实验一般都要求在通风橱内进行，但这样会污染室外的空气。
（3）固体废物
食品化学实验室产生的固体废弃物主要包括剩余的固体药品、失效的药品试剂、破损的实验用品、各种盛酸玻璃瓶等。这些固体废物成分复杂，涵盖各种化学污染物，如处理不当极易导致污染事故的发生。
2 实验室化学污染的处理
（1）几类废水的处理
食品化学实验室废水性质特殊，污染物的组成成分各不相同，处理方式和程度也不尽相同。应有针对性地进行分类处理，并且在处理过程中尽可能地降低难度、减少成本、简化操作。对于高浓度有毒有害废水不得直接向下水道中倾倒，严禁将不明性质的废液随意混合，含有两种或两种以上不明物质的溶液混合存放应考虑其兼容性，以免发生激烈反应、产生可燃性液体或有害气体等。
1） 强酸废水、强碱废水的处理；
2）含强氧化剂污水的处理；
3）含金属离子污水的处理。
（2）固体废弃物的处理
食品化学实验室产生的固体废弃物主要包括实验多余的固体药品试剂、反应所得的固体产物、过期失效的固体化学试剂以及盛装试剂的破碎玻璃器皿。对于固体废物，应尽可能回收利用，对于无法回收利用的有毒废渣要送到有处理资质的机构。碎玻璃和其他有棱角的破损器皿，不要直接丢进垃圾箱，应集中收在待定的废物箱中，集中处理。
3 实验室化学污水处理设备的应用
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